Fasta, glädje, familj och dadlar – tid för ramadan
Av Maria Masoomi
Ramadan är mycket mer än bara en religiös högtid. Det är en period full av glädje, stora släktträffar och kulinariska upplevelser av maträtter, bakverk och produkter som nästan enbart erbjuds under den här speciella tiden.
Jag minns från min uppväxt i norra Iran när vi barn varje kväll under en månad, vid en viss tid, satt otåligt framför tv:n eller radion – som på nyårsnatten i Sverige – och högtidligt räknade minuterna och sekunderna före den exakta tiden då solnedgången inträdde. Först då kunde fastan brytas och den ”officiella” festmåltiden invigas. Kall risgrynsgröt med honung, fetaost, stora mängder med färska örter till gott ”berberibröd” garnerat med sesamfrön och vätskerika frukter såsom meloner och druvor av olika slag var bestående inslag på matbordet. Efter att man försåg sig med kopiösa mängder vätska och laddade med nämnda godsaker, gav man sig på en god soppa. Fanns någon plats kvar i magen blev det små, delikata och fyllda dolmar gjorda på säsongens primörer – vinblad, auberginer och/eller paprika som för övrigt är omtyckta rätter i hela Mellanöstern.
För vuxna och friska muslimer är det obligatoriskt att fasta en månad varje år, även om alla inte gör det. Och just nu infaller denna fasta under hösten. Man förbereder dagens fasta genom att äta en måltid före soluppgången och bryter den strax efter solnedgången. Syftet med fastemånaden är bland annat att känna sympati för de behövande och träna kropp och själ för svåra tider. Gemensamma måltider med vänner samt soppkök på helgedomar och hos privatpersoner är en vanlig företeelse under ramadan.
Fastemånadens avslutning är en stor högtid och firas festligt med delikata måltider, offergåvor och pengar till obemedlade människor. Dadlar uppfattas som en helig frukt och är nästan som ett måste under ramadan i många muslimska länder. Fastan avbryts ofta genom några goda dadlar. Hemma hos oss brukade vi piffa upp dadlarna – ibland fyllde vi dem med torkade frukter och ibland med olika sorters nötter.
Presentation
Maria Masoomi är kokboksförfattaren, radioprataren, dietisten och matkreatören som också tituleras frukt- & gröntprinsessan. Hon är lyckligast under hösten och skördefesten. Skulle man vilja muta henne gör man det enklast med färska frukter och bär.
Bismillah
AsSalamu aleykum
Precis, Ramadan handlar mest om Gudsdyrkan, bön, lära sig självbehärskning och att man minns dom som inte har fått alla dom matmässiga gåvor som vi fått. Släktträffar är en stor del av det hela för inom Islam så ligger det massor av välsignelse i att besöka sin broder eler syster, men Ramadan handlar absolut inte om nån matfest som många verkar tro. Många tror att vi svälter oss hela dagen och sen proppar i oss kopiösa mängder med mat, troende muslimer gör inte det för vår religion säger att allt ska ske med måtta.
Vi har ju en gyllene ”regel” gällandes mat och det är att man ska fylla sin mage 1/3 del med mat, 1/3 med vatten och 1/3 med luft, och dadlar är en frukt av välsignelse så man avbryter sin fasta med ett udda antal dadlar dvs 1,3 eller 5 st för vår Profet Muhammed, må Guds frid vara över honom sade att man ska skynda sig att bryta fastan och det helst med dadlar. Sedan ber vi Maghrib-bönen, solnedgången och efter det äter vi, med Guds vilja!
Och det bästa är att när man avslutat Ramadan så fortsätter man att fasta igen direkt efter stora Eid-dagen ytterligare 6 dagar till av månaden Shawwal och då är det som om man skulle ha fastat året om
Att fasta är nyttigt för man kommer närmare Gud på det sättet, man lär sig att vara tacksam, man glömmer detta livets materiella begär och lustar
må Allah välsigna oss alla under Ramadan, ta emot vår fasta och bön och förlåta oss för våra synder
Syster Halimah
Tack för insikt(erna). Frid vare med dig och din familj.