Foliepaket med sej och svartrot

4 PORTIONER | TID 30 MINUTER + 20 MINUTER I UGN ELLER ÖVER GLÖD

Ingredienser

600 g sejfilé
600 g svartrot
4 potatisar
4 schalottenlökar
4 msk smör
1 citron, saft och finrivet skal
1 kruka timjan

Skala och dela svartrot och potatis. Koka i saltat vatten. Häll av efter 5 minuter.

Skala och hacka schalottenlöken. Dela sejfilén i fyra portionsbitar.

Fördela potatis, svartrot, sej, schalottenlök, timjankvistar, finrivet citronskal, citronsaft och smör på stora folieark. Salta och peppra. Förslut ordentligt.

Baka foliepaketen i 20 minuter i 225-gradig ugn eller ta med ut på vinterpicknicken och baka lika länge över glöd.