Kantarell- och äppelsoppa
4 portioner, 20 minuter
Fräs 5 dl rensade kantareller, 1 skalat och tärnat äpple och 1 hackad schalottenlök i 2 msk smör. • Häll på 3 dl svampbuljong och 6 dl mjölk. • Koka upp och sjud ca 10 minuter. • Mixa soppan i mixer med 4 msk äppelmos, salt och peppar. • Dela och rosta 1 dl hasselnötter i torr panna. • Servera soppan med de rostade hasselnötterna.
