Vinterfruktsallad
4 PORTIONER | TID 20 MINUTER + 2 TIMMAR I KYLSKÅP
Ingredienser
1 grapefrukt
1 apelsin eller blodapelsin
½ färsk ananas
1 dl granatäppelkärnor
200 g spetskål eller vitkål
½ msk sambal oelek
1 dl färskpressad limesaft
1 dl strösocker
Skala grapefrukten och apelsinen med vass kniv och skär bort även allt det vita. Skär fruktköttet i bitar. Skala ananasen och skär den på samma sätt.
Strimla kålen. Blanda sambal oelek, limesaft och socker. Rör ihop med frukt och kål i en bunke. Täck över salladen med plastfolie och ställ in i kylskåpet i 2 timmar så att frukten saftar sig och smakerna blandas.
